咖啡豆的挑選，可是一門大學(xué)問！大顆粒咖啡豆往往風(fēng)味更佳，因為它們生長得更順利。顏色一致的豆子，無論是青色還是褐色，都表明含水量均勻，便于烘焙。肉質(zhì)肥厚的豆子，尤其是高地生產(chǎn)的，味道豐富且有深度，是咖啡愛好者的心頭好。

手選技巧大公開，讓你的咖啡更香醇！

中央線清晰的豆子是優(yōu)質(zhì)的象征，而銀皮銀色的豆子更是上品。但別忘了，手選是制作美味咖啡的關(guān)鍵步驟。去除雜質(zhì)和不良豆子，如石頭、木屑、金屬片等，是保證咖啡品質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。

手選不僅在生豆階段要進行，烘焙后也要再次篩選，以減少烘焙失敗率。瑕疵豆，如未熟豆、死豆等，對咖啡味道影響極大。了解手選的重要性，不妨試試只用瑕疵豆烘焙的咖啡，那滋味保證讓你難忘！

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